Silvester-Dinner im Casinotheater

Gut gelaunt ins neue Jahr

Wer vor der Vorstellung von Mike Müller um 21 Uhr das 4-Gang-Silvestermenü geniessen möchte, kann sich hier das Menü dazu buchen. Das Menü kann gerne auch gebucht werden, wenn kein anschliessender Theaterbesuch geplant ist.

Das Dinner findet an 8er-Tischen statt. Je nach Buchungsgrösse ist es möglich, dass weitere Gäste(gruppen) mit euch an einem Tisch sitzen. Die Tischzuteilung wird durch das Casinotheater vorgenommen.

4-Gang-Menü

Im Preis inbegriffen sind 4-Gang-Menü, Mineral und Kaffee / Tee

VORSPEISE FLEISCH
Confierter Swiss-Lachs mit Harissa Mayo, Avocadocreme, Kimchi-Gurken,
gepuffte Quinoa, Zitronenrettich, Ingwer und Apfel

VORSPEISE VEGETARISCH
Shitakepilz-Kichererbsen-Dumpling mit Harissa Mayo, Avocadocreme,
Kimchi-Gurken, gepuffte Quinoa, Zitronenrettich, Ingwer und Apfel

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ZWISCHENGANG
Getrüffelte Riesling-Suppe mit Kräutern

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HAUPTGANG FLEISCH
Sousvide gegartes Rindsfilet mit Portweinjus, Thymian-Kartoffel-Tarte,
gerösteter Ofenkürbis, Pfälzerkarotten und Karotten-Randen-Püree

HAUPTGANG VEGETARISCH
Wurzelgemüse-Tarte mit Randen-Käse-Espuma, roter Zwiebelconfit,
gerösteter Ofenkürbis, Karotten-Randen-Püree und Babyspinat

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DESSERT
Agrumen-Schokoladen-Variation
Weisse Schokoladenganache, Mandarinensorbet,
Orangen-Schokoladenküchlein, Mandarinengel,
Zitrusmeringues und Zartbitter-Schokoladenmouss

Öffentliche Silvesterparty

Ab 22.30 Uhr laden wir alle Gäste in den Festsaal ein für die grosse Silvesterparty mit DJ Junus. Die Silvesterparty ist für alle frei zugänglich und kostenlos. Es ist kein Ticketkauf notwendig.